Johnson Wines

Thunfischfilets (WWF-approved) in feinstem, ligurischen Olivenöl eingelegt. Er schmeckt einfach so zum essen als Apéro, in einen Tomatensugo mit Penne oder auf Thonbrötli.

Das Tartufata ist ein Kassenschlager bei uns. Eine ziemlich grobgehackte Paste aus Champignon, Sommertrüffel, schwarzen Oliven und einigen Zutaten mehr. Sie können damit so vieles anstellen: mit Rahm und Butter zu Tagliolini, einfach so über eine heisse Kartoffel oder mit Sauerrahm vermengen, in den Kartoffelsalat oder auf einem Crostini – wo auch immer Sie etwas nach Trüffel schmeckend haben wollen. Ein Gedicht.

Für viele gilt die Taggiasche-Olive als die feinste der Welt. Diese Oliven sind entsteint und im eigenen Olivenöl eingemacht, welches Sie – wir sind versucht zu sagen – unbedingt mitbenützen sollen. Eine wunderbare Olive passend zu einem Tomatensugo oder zu gegrilltem Fisch. Italianità!

Die Taggiasche-Olive ist eine der feinsten Oliven die es gibt und in Ligurien weit verbreitet. Diese sind ein einer Salzlacke eingelegt und haben einen Stein. Sie eignen sich natürlich zum Apéro aber auch als Geschmackgeber, wenn Sie etwas lange im Ofen oder Pfanne garen. (Symbolbild)

diverses Salzgebäck finden Sie unter “Comestibles”

Eine Crema aus 75 % Peperoncini und 25 % Olivenöl. Diese Salsa “verschärft” alles, was Sie sich einwenig schärfer wünschten. Damit es nicht verdirbt, einfach wieder mit Olivenöl auffüllen und in den Kühlschrank stellen.

Das ist eine Nusspesto aus Haselnüssen, die sie kalt über die heisse Pasta geben. Sie passt auch ausgezeichnet auf ein Crostini oder vielleicht haben Sie Lust eine Apfelhälfte zum Wild damit zu füllen.

Die Pachino-Kirschentomate ist weit herum bekannt, für ihre grossartige Süsse und Ihr Aroma, den hohen Vitamin-C- und Beta-Karotin-Gehalt. Diese einzigartige Tomate darf nur in den dafür vorgesehenen Orten kultiviert werden und trägt deshalb die Bezeichnung PGI (Protected Geographical Indication). Diese Cherrytomaten sind nur halb angetrocknet, in Öl eingelegt, mit ein bisschen Knoblauch und Peperoncini. Geniessen Sie diese zum Apéro. Sie sind ein himmlischer Genuss.

Die Datteritomaten gelten als die Schmackhaftesten überhaupt. An der Sonne Siziliens gereift und dann getrocknet entwickeln sie ein unglaublich intensives Aroma. Unter den Liebhabern dieses Produktes befindet sich ein 19-Gault Millau-Koch. Servieren Sie diese Köstlichkeit zum Apéro oder aromatisieren Sie damit ein Pastagericht oder geben Sie Ihrer Kalbshaxe den letzten Pfiff.

An der Sonne Siziliens gereifte und getrocknete Cherrytomaten – so müssen getrockente Tomaten schmecken. Einfach zum Apéro servieren oder an einen Sugo oder für eine Fleischvogelfüllung.

Diese Peperoncini mit Thunfischpaste gefüllt kommen garantiert aus Italien (Piemont) und nicht wie so oft aus Afrika mit künstlicher Schärfe versehen. Als Begleiter zum Apéro und für die Liebhaber von “Scharfem” ein Gedicht und hat eine lange Tradition im Piemont.

Diese Peperoncini mit Sardellen und Kapern gefüllt kommen garantiert aus Italien (Piemont) und nicht wie so oft aus Afrika mit künstlicher Schärfe versehen. Als Begleiter zum Apéro und für die Liebhaber von “Scharfem” ein Gedicht.

Eine Crema aus der Taggiasche Olive. Als Aufstrich für Crostini geeignet. Sie können aber auch einen Blätterteig damit bestreichen, eine Rolle daraus machen, in Streifen schneiden und ab in den Ofen. Ihre Gäste werden Augen machen.

Eine feinste grüne Olivencreme für Ihre Crostini oder zum verfeinern einer Fischsauce.

Schwarze, ganz aromatische Oliven aus Buccheri, einem 2′000-Seelendorf an der Südspitze Siziliens.

Beste Oliven gefüllt mit geräuchertem Thunfisch. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen süchtigmachenden Oliven zum Apéro. (Symbolbild)

Feinste grüne Oliven gefüllt mit schmackhaften getrockneten Tomaten. Passt hervorragend zum Apéro.

Typisch Sizilien – feinste Oliven gefüllt mit einer sizilianischen Mandel. Ein kleines Gedicht für Ihren Gaumen.

Grüne Oliven mit einem pikanten Herz. Die Oliven sind mit Peperoncini gefüllt und passen zum Apéro und machen den Liebhaber des Pikanten süchtig.

diese auch Kapernäpfel genannte Früchte sind häufig viel zu salzig und sauer – diese werden lange genug gewässert, sind zart, äusserst schmackhaft und passen sehr gut einfach so zum Apéro oder in einen Sugo oder auf einen gegrillten Fisch.