Johnson Wines

Diese wunderbaren Pappardelle sind ein Kassenschlager. Zum einen weil es schlicht eine grossartige Pasta ist und zum zweiten, weil sie sich als Geschenk so gut machen. Zusammen mit einer Flasche Nebbiolo von Val del Prete und einem feinen Trüffelöl machen Sie jedem Feinschmecker eine riesige Freude.

Diese wunderbaren Pappardelle sind ein Kassenschlager. Zum einen weil es schlicht eine grossartige Pasta ist und zum zweiten, weil sie sich als Geschenk so gut machen. Zussamen mit einer Flasche Nebbiolo und einem Trüffelöl machen Sie jedem Feinschmecker eine riesige Freude.

Engelshaare werden diese ganz feinen Nudeln genannt; sie sind bei edlen Gerichten die ideale Beilage. Pasta mit Trüffel oder mit Steinpilzen. Diese feinsten Nudeln brauchen nur 1 Minute gekocht. Und wenn Sie mit Trüffel oder Steinpilzen kochen, darfs auch ein Spitzen-Nebbiolo als Begleiter sein?

Der Grappa aus den DOC-Weingärten aus der Langhe um die Dörfer Monforte, La Morra und Castiglion Falletto wird rund 3 Jahre in Tanks und mindestens 5 Jahre in kleinen Eichenfässern gelagert und erhält dadurch die strohgelbe Farbe. Trotz seinen 51 % Alkoholvolumen hat er ein sanftes, anhaltendes und harmonisches Bouquet. Es ist ein sauberer Nebbiolo-Grappa und schön ausgewogen. Für Zigarrenliebhaber: probieren Sie diesen tollen Grappa anstelle eines Whisky. Verpackt ist der “Reserve” in einer eleganten, goldenen Schachtel und macht sich somit toll als Geschenk.

Destillat aus „Nebbiolo da Barolo“-Trauben, die von dem „Ciabot Mentin Ginestra cru“ stammen, angebaut von Domenico Clerico aus dem Dorf Monforte d´Alba. Er hat 49 % und reift für mindestens 15 Monate in Tanks. Dieser weisse Grappe ist in der Nase sehr klar, stark und harmonisch. Das Bouquet ist ehrlich, intensiv und fein. Die elegenate Flasche ist in einer weissen Schachtel verpackt.

Eine tolle Alternative für die Zeit zwischen der Trüffelsaison. Natürlich hat er nicht die Intensität eines frischen Albatrüffels. Trotzdem macht her sich hervorragend auf einem Teller Tajarin oder zum verfeinern von Saucen. Mit einem Glas Nebbiolo dazu haben sie auf jeden Fall ein Festmahl auf dem Tisch.

Destilliert aus den besten Trauben der Dörfer Santo Stefano Belbo und Castiglion Tinella. Er wird mindestens 5 Jahre gelagert, wovon mindestens 3 Jahre ein Eichenfässern. Er hat eine strohgelbe Farbe und ist intensiv und charakteristisch. Es ist ein typischer Moscato und langanhaltend. Da er in einer schönen Holzkiste verpackt ist, eignet er sich natürlich als Geschenk für den Grappaliebhaber.

Das Trüffelöl beziehen wir von einem kleinen Produzenten aus dem Piemont. Das Trüffelöl können Sie überall dort einsetzen, wo es einwenig nach Trüffel schmecken soll. Auf dem Trüffel-Risotto, auf Ihrer Pasta, natürlich auf einem feinen Carpaccio, auf einem Ziegenfrischkläse und speziell in der Schweiz raten wir Ihnen Folgendes: Tunken Sie ein Stück Brot im Trüffelöl, bevor Sie ihn ins Käsefondue tauchen. Fondue wie im Himmel sagen wir Ihnen. Und mit einem Glas Nebbiolo von Val del Prete machen Sie sich und Ihren Gästen eine Riesenfreude.

Diese Trüffelbutter ist nicht zu schlagen. Sie ist intensiv im Geschmack und enthält neben ein bisschen Parmesan auch echten, weissen Trüffel. Sie geben jedem warmen Gericht damit ein wunderbares Trüffelaroma. Sei es ein Risotto, ein Teller Tajarin mit oder ohne frischem Trüffel oder einfach die Trüffelsauce. Dazu empfehlen wir – wie könnte es anders sein, einen Nebbiolo von Val del Prete.

Des Trüffels liebste Pasta. Hauchdünn, ganz schmal. Vermengt mit ein bisschen Rahm und Trüffelbutter und natürlich oben drauf frischer Trüffel und die Welt ist in Ordnung. Und dazu ein Glas eines Nebbiolos von Val del Prete mit 93 Punkten von Parker.

Diese Pappardelle sind hauchdünn und haben einen Eieranteil von 32 %.  Die Pasta in genügend kochendes Salzwasser geben und nach zwei Minuten sind sie bereits feritg. Die eher breiteren Pappardelle sehen wir vor allem als Beilage und natürlich fühlen sie sich zusammen mit Trüffel am wohlsten. Und was passt besser als ein Nebbiolo von Val del Prete?

Der Roero ist das Flagschiff von Mario Roagna und erhält regelmässig Spitzenbewertungen (der 2007er 93 Punkte von Parker). Er glänzt durch schöne Kirschenaromen, schön eingebetteter Säure und Tanninen und ist alles in Allem sehr ausgewogen und hat 14.5 % Volumen. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Geschmortem und kann bereits jetzt problemlos genossen werden, hat aber gleichzeitig auch noch Potenzial, wenn man ihn noch einwenig lagert.

Dieser Nebbiolo muss sich von einem Barbaresco oder Barolo nicht fürchten. Er ist zwischen 10 und 12 Monaten in Eichenfässern ausgebaut und hat 14.5 % Volumen. Wurde von Parker mit 90 Punkten bewertet und ist mit Sicherheit ein Bestbuy-Wein.

Der Spitzengrappa der Gebrüder Rovero aus Nebbiolo wird mindestens 5 Jahre gelagert, davon 3 Jahre in Eichenfässern und hat daher seine goldgelbene Farbe. Er ist intensiv, typisch Nebbiolo und wunderbar anhaltend im Abgang. Grappaaficionados werden diesen Grappa lieben und liebendgerne als Geschenk erhalten.