Johnson Wines

Gerollte Sardellenfilets, gefüllt mit einer leckeren Kapernblüte, in feinstem Olivenöl eingelegt. Entweder zum Apéro servieren oder um die selbstgemachte Pizza zu belegen.

Fleur de Sel aus Sizilien. Geben Sie Ihren Gerichten den natürlichen Pfiff mit hochwertigem Salz.

Ein sehr typischer Vermentino, der im Stahltank ausgebaut wurde. Ein schlichter, frischer und schöner Sommerwein.

Der Wein wird aus 80 % Merlot und 20 % Cabernet Franc und Sauvignon gekeltert. Dreiviertel der Trauben werden vor der Kelterung 30 Tage lang angetrocknet (ähnlich dem Amarone). 3 Monate später werden die beiden Weine zusammengeführt und in Barriques mindestens zwei Jahre gelagert, bevor sie abgefüllt werden. Parker bewertet diesen Wein mit 92 Punkten.

Ein äusserst elegantes Cuvée aus 60 % Merlot, 20 % Cabernet, 10 % Teroldego und 10 % Syrah. Der Wein hat Intensiv rote Früchte in der Nase, klassisch-kühle Note, mehr Eleganz als Wucht, Holzton kaum schmeckbar, hat viel Charakter und Finesse. Der Moratel passt gut zu Geflügel oder Pastagerichten mit Fleisch.

Bei diesem Wein werden den autochtonen Gewächsen noch Merlot hinzugefügt. Dabei entsteht ein kräftiger Rotwein mit Duft nach eimgemachten, teils getrockneten schwarzen und roten Beeren mit kräuterigen Tönen und Röstaromen. Mit 15 % Alkohlprozent ist er eine echte Bombe und dahinter findet man reife, dunkle Früchte mit ausgeprägten Tanninen, Bitterschokolade am Gaumen und süßlichem Schmelz. Dieser Wein geniesst man am besten zu einem kräftigen Essen, wie zum Beispiel einem Braten oder Kalbshaxen.

Der Sangiovese Romagna hat weichere Tannine als derjenige aus der Toskana. Er wird 12 Monate im Stahltank ausgebaut und nochmals 12 Monate in der Flasche gelagert. Der Nonno Rico hat eine intensive, rubinrote Farbe, mit Düften nach Waldfrüchten und einer würzigen Note. Im Gaumen ist er äusserst harmonisch und besticht mit einem Abgang. Der Nonno Rico hat entfernt etwas mit einem modernen Barolo zu tun.

Ein Cuvée aus 40 % Pinot Bianco, 30 % Pinot Grigio, 20 % Chardonnay und 10 % Sauvignon Blanc mit 13.5 % Volumen. Das Zusammenspiel der einzelnen Traubensorten ist komplex mit tropischen Früchten und feinen Blütenaromen. Es ist ein dichter und beeindruckender Weisswein, welcher auch Top-Restaurants überzeugt.

Die Verduzzo-Trauben werden spät gelesen und 3 Monate auf Regalen getrocknet. Tief goldene Farbe mit Akazien, Nüssen, Vanille und Honig-Düften in der Nase. Ausgewogene Tannine, süss und konzentriert im Gaumen mit intensivem Aroma von getrockneten Früchten, Zitrusfrüchten und Caramel. Dieser Süsswein passt zu allen Süssspeisen, Foie Gras oder Blauschimmelkäse. Ein Genuss für die Süsswein-Afficionados.

Ein Cuvée Pinot Bianco, Riesling und Manzone Bianco. Ein wunderbar frischer und fruchtiger Weisswein. Es ist ein toller Apérowein und passt hervorragend zu einer kalten Platte auf der Terasse oder auf dem Balkon. Ein Wein mit tollem Preis-Leistungsverhältnis.

Gebrannt wird dieser Grappa aus den Trauben Barbera und Grignolino und weisst 43 % Alkoholprozente auf. Er wird mindestens 5 Jahre gelagert und ist strohgelb. Das Bouquet ist sanft und langanhaltend. Im Gaumen ist er harmonisch, sanft mit einem Hauch Vanille. Abgefüllt ist er in einer Karaffe und optional kann er in einer Holzschachtel (zzgl. CHF 14.00) bezogen werden.

Dieses Cuvée wird aus 50 % Merlot,  25 % Refosco und 25 % Cabernet gekeltert und 12 Monate in amerikanischen Barriques gelagert. Ein intensives Rubinrot, weiche Tannine, im Gaumen intensiv, weichfruchtig und mundfüllend. Er passt hervorragend zu Braten und Geflügel oder Wild und überzeugt durch ein spitzen Preisleistungsverhältnis.

Dieses Cuvée wird aus 50 % Merlot,  25 % Refosco und 25 % Cabernet gekeltert und 12 Monate in amerikanischen Barriques gelagert. Ein intensives Rubinrot, weiche Tannine, im Gaumen intensiv, weichfruchtig und mundfüllend. Er passt hervorragend zu Braten und Geflügel oder Wild und überzeugt durch ein spitzen Preisleistungsverhältnis.

Ein Grappa aus den Traubensorten Sauvignon Blanc, Pinot Noir und italienischem Riesling und wird 12 Monate in Stahltanks gereift. Er hat 43 % und ist harmonisch und sanft und im Abgang lang anhaltend. Er wird in einer dekorativen Karaffe abgefüllt und kann optional auch in einer Holzkiste bezogen werden (zzgl. CHF 14.00).

Dies ist ein 12-jähriger Balsamico di Modena. Der passt natürlich hervorragend zu Caprese aber Sie können ihn auch zum aromatiseren von Saucen, anderen Salatsaucen, zu Carpaccio  und sogar zum Dessert sehr gut verwenden.

Wohl unser meistverkauftes Produkt überhaupt, da dieser Balsamico in Sachen Preis-Leistung alles in den Schatten stellt. Es ist ein ein sogenannter 4-Blätter-Balsamico – der Edle: Auserlesen reich und saftig, mit einer Gesamtheit von Düften und berauschendem Aroma. Besonders zu empfehlen für exklusive Rezepte sowie zu Früchten, Eiscreme und Parmesan aber natürlich auch auf einen Caprese.

Dieser Balsamico wurde eingedickt und ist somit etwas zwischen einem herkömmlichen Essig und Balsamico-Creme nur viel authentischer. Für Saucen, über Käse und Früchte oder tröpfchenweise über gegrilltes Fleisch schmeckt er unübertrefflich.

Italienischer Balsamico di Modena mit zwei Blättern – der Reife: Rund und klar, stark und doch ausgeglichen. Ideal zum Abrunden von feinen Marinaden, Salatsaucen, Barbecue und warmem Gemüse.

diese 2nd line Aceti sind schon 1. Liga und unterstehen sehr strengen Qualitätsbedingungen – diese Qualität brauchts im Prinzip für den alten Parmesan oder für Erdbeeren

dieser dl ist kostbar, aber für eine 4 köpfige Familie (also mit Feinschmeckern am Tisch) reicht so eine Flasche für ein Jahr — überall dort einsetzen, wo das edelste serviert wird